(1)根系浅,发根难,根蘖苗多,山楂为浅根性树种,主根不发达,但生长能力强,在瘠薄山地也能生长。山楂苗定植后,当年发根较晚。因此,定植当年地上部生长较弱,*2年缓苗后,长势转旺,以后便一年比一年旺。
=山楂芽苗移栽
为了提高当年山楂实生苗的嫁接率,加速成品苗的培育,根据华北各地的经验,可采用山楂芽苗移栽的方法。这种方法省工、省地,便于管理,可当年嫁接,两年出圃。具体方法是:
(1)集中育苗 选屋前或背风向阳的地方作畦,将层积处理好的山楂种子于头年秋季或*二年春季(3月下旬一4月上旬)播种。为了经济利用土地,便于管理,可采用畦播或宽幅播。4月中、下旬,幼苗出土后,即可移栽。
(2)整地与移栽 移栽前要精细整地,施足基肥,每亩5000公斤左右,如地过于时可先浇足水,然后用铁铲挖出幼苗,按行距35—40厘米,株距7一10厘米的距离栽于畦内,栽后浇水,水的大小以不淹没幼苗为宜。移栽*好在早晨或下午,趁阴雨天移栽更好。一般成活率在95%以上。
(3)栽后管理 有条件的栽后可遮阴1—2天,以提高
成活率。5—6月,结合浇水追肥l次。苗高长到35厘米左右时,可摘心促进加粗生长。到秋季移栽苗一般可以长到40—50厘米,管理好的可以达到60—70厘米,这时就可进行嫁接,*二年就出成品苗。
山楂苗越冬管理
( 1)圃地苗的越冬管理 由于气候条件的制约和人力条件的限制,一般大型苗圃地到深秋之后,往往来不及把种苗从圃地起出进行秋栽或越冬假植。为此,为防止苗茎“抽条”和人为损坏及牲畜的啃坏,在园地的迎风面要设置防风障,确定专人看管。在秋季松土锄草的基础上,立春节至起苗止,要对圃地进行2—3次松土。
(2)越冬苗的露天假植 选背风向阳处,以东西方向,挖40厘米深,30厘米宽的沟,一般沟长5—10米为好。把苗成30度角单层摆放在沟内,然后用喷壶往苗木根颈下浇水。随即覆湿土、踏实。并在根颈上再覆土5—10厘米。假植沟的沟距为30厘米。[1]
为防止苗茎“抽条”,逐渐适应外界气候条件,要于小雪节前后进行*二次覆土,覆土厚度以达苗茎中部为宜。大雪前要进行*三次覆土,覆土厚度达苗茎的中上部。通过三次覆土,茁茎暴露在空间15—20厘米为宜。冬至节前后在苗茎上再盖l层玉米秸或秫秸。
嫁接繁殖
春、夏、秋均可进行,用种子繁殖的实生苗或分株苗均可作砧木,采用芽接或枝接,以芽接为主。播种苗高至10厘米时间苗,移栽行株距为50--60厘米×10--15厘米。结合秋季耕翻施入**肥,从开花至果实旺盛期可于叶面喷无机肥。定期**剪枝、耕翻除草、刨去根蘖、培土等。
山楂树苗品种及其特性:
大金星 果实性状果实扁球形,紫红色,具蜡光。果点圆,锈**,大而密。果**平,显具五棱。
体性状树势健壮,树姿开张,呈多主枝自然圆头形。结果早,丰产,连续结果能力强。定植后*二年有部分树株开花,*四年可全部结果,5~6年后丰产,8~10 年进入盛果期。宜于山区发展
大五棱 该品种果个巨大,平均单果重达 24.3 克,果为 31.6 克,10 月中下旬成熟,常温条件下可自然存放到翌年 5 月底,仍不软不面,甜味增加,酸味减少,此时风味更佳。现主要分布与山东 河南 山西 辽宁等地。
大棉球单果个头,9月上旬成熟 是山楂品种当中成熟***早的一个 成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。
山楂树相较其他果树的优势:
(1)根系浅,发根难,根蘖苗多,山楂为浅根性树种,主根不发达,但生长能力强,在瘠薄山地也能生长。山楂苗定植后,当年发根较晚。因此,定植当年地上部生长较弱,*2年缓苗后,长势转旺,以后便一年比一年旺。
(2)山楂的*优势强于苹果、梨树,*优势越强的树,内膛光秃的现象也越严重。所以修剪时应注意抑制*优势,维持树冠内膛枝组的健壮生长。抑制*优势的常用方法,是加大骨干枝的开张角度。*优势减弱以后,内膛的中、短枝转化力增强,副芽和隐芽也可能萌发新枝,利用这些枝条培养结果枝组,可使内膛充实、丰满,扩大结果面积,提高果实产量。
(3)山楂的**芽肥大、饱满,延伸能力强,山楂的**芽萌发后,往往*枝延伸生长,而且生长势很强,生长量很大,这对下部侧芽的萌发和生长,有明显的抑制作用。这样可以提高山楂树苗的产量。
(4)山楂树适应性强 即使在山岭薄地,生长发育也比其他果树为好;肥水条件较好的山楂园,容易获得连年丰产,也不易出现大小年结果现象。
(5)山楂萌芽力中等,成枝力强,强旺的发育枝短截后,能抽生3~5个长枝,长枝以下还可能抽生几个中、短枝,再往下的侧芽便成为隐芽,主枝基部的隐芽,有时可萌发徒长枝,可代替下层枝进行更新。
(6)幼树生长旺,发枝上强下弱,基部常不萌发,所以层性明显 山楂幼树发育枝的年生长量,可达2.0米以上,而且有2次生长现象,停止生长的时间也比较晚。
(7)山楂树结果早,寿命长 嫁接的山楂苗栽植后,一般2~4年即可开花结果,以后便随着树龄的增长,产量逐年增加,到10年生前后,便进入盛果期,到60~70年仍不衰老,继续结果。单株或单行栽植的山楂树,结果年限更长,有的可达150年以上。
(8)山楂树成花容易结果早,山楂幼苗定植后,5年便可丰产,山楂的结果枝共有6种类型:长果枝、中果枝、短果枝、长梢腋花芽果枝、中梢腋花芽果枝 。
大五棱 该品种果个巨大,平均单果重达 24.3 克,果为 31.6 克,10 月中下旬成熟,常温条件下可自然存放到翌年 5 月底,仍不软不面,甜味增加,酸味减少,此时风味更佳。现主要分布与山东 河南 山西 辽宁等地。
(6)幼树生长旺,发枝上强下弱,基部常不萌发,所以层性明显 山楂幼树发育枝的年生长量,可达2.0米以上,而且有2次生长现象,停止生长的时间也比较晚。
(7)山楂树结果早,寿命长 嫁接的山楂苗栽植后,一般2~4年即可开花结果,以后便随着树龄的增长,产量逐年增加,到10年生前后,便进入盛果期,到60~70年仍不衰老,继续结果。单株或单行栽植的山楂树,结果年限更长,有的可达150年以上。
大绵球山楂,果实扁圆形,果皮桔红色,果个较大。果肉黄绿色,质地松软细密。树势中庸,枝条开张,早春萌芽时新梢叶片呈红色。
该品种果实扁圆形,果皮桔红色。果个较大,百果重1019.2克,果实整齐度高,可食率85.1%。果肉黄绿色,质地松软细密。树势中庸,枝条开张,早春萌芽时新梢叶片呈红色,以中短果枝结果为主,果枝平均座果数10.0个,母枝连续结果能力较强,幼树丰产性和抗性均较强,9月中旬成熟,比北京一般品种提早成熟20-30天。初结果期树株产10公斤,6年生株40公斤。由于结果量较大,树体易衰弱。
幼树和初结果树枝展较大,不宜过密种植。由于结果早,易丰产,应注意前期和采后的肥水管理。进入大量结果期后要注意结果枝组的更新复壮,防止结果部位外移
巨型大楂--“大五棱”该品种果个巨大,平均单果重达 24.3 克,*大果为 31.6 克,果实长圆形,萼部较膨大,萼洼周围有明显的五棱突起,宛如红星苹果。
果皮全面鲜红,有光泽,果点小而稀,果肉黄白色,肉质细嫩,味甜微酸,不面不苦不涩,鲜美可口。 10 月中下旬成熟,常温条件下可自然存放到翌年 5 月底,仍不软不面,甜味增加,酸味减少,此时风味更佳。
二产地及分布:原产自山东现主要分布与山东 河南 山西 辽宁等地。
01 成份分析 据食品科研部门分析,山楂营养成份丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、**素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份,其中每百克果实中,含钙85毫克,占各种果品中的**位;丙种维生素的含量比苹果多17倍以上,号称“北方珍品”。
02 食 用 山楂果实味酸稍甜,适于鲜食,因果内含有红色素和果胶等物质,更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂酒等。
03 保健药用 山楂的药用价值很高。据药理分析,山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和?皮苷等药物成分,有能增强调节心缉?有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能;又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。
04 园林绿化 山楂的树冠整齐,花叶并茂,果实红可爱,多用分株嫁接等法繁殖,为很好的四季绿化树种。除果园大面积栽植外,公园、路旁、庭院都可栽植。
山楂苗种名;山楂,植物 1-2年的通常称苗。叶片三角状卵形至棱状卵形,长2~6cm,宽0.8~2.5cm,基部截形或宽楔形,两侧各有3~5羽状深裂片,基部1对裂片分裂较深,边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序,花序梗、花柄都有长柔毛;花白色,直径约1.5cm;萼筒外有长柔毛,萼片内外两面**或内面*有毛。梨果深红色,近球形。花期5~6月,果期9~10月。果实较小,类球形,直径0.8~1.4cm,有的压成饼状。表面棕色至棕红色,并有细密**,*凹陷,有花萼残迹,基部有果梗或已 脱落。
由于生于山谷或山地灌木丛中,山楂树适应能力强,抗洪涝能力**,容易栽培,树冠整齐,枝叶繁茂,病虫害少,花果鲜美可爱,因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种,**山楂嵩山*多。目前在山西 山东 河南 河北 辽宁等地都有栽植,分布面积比较广。
大金星 果实性状果实扁球形,紫红色,具蜡光。果点圆,锈**,大而密。果**平,显具五棱。萼片宿存,反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色,散生红色小点,肉质较硬而致密,酸味强,品质上, 10月中,下旬成熟 。耐贮藏。果个大,每公斤72~82个。总糖11.35%,总酸3.91%,果胶2.7%,果肉率89.5%,出片率35.6%。体性状树势健壮,树姿开张,呈多主枝自然圆头形。结果早,丰产,连续结果能力强。定植后*二年有部分树株开花,*四年可全部结果,5~6年后丰产,8~10 年进入盛果期。宜于山区发展
大五棱 该品种果个巨大,平均单果重达 24.3 克,*大果为 31.6 克,果实长圆形,萼部较膨大,萼洼周围有明显的五棱突起,宛如红星苹果。果皮全面鲜红,有光泽,果点小而稀,果肉黄白色,肉质细嫩,味甜微酸,不面不苦不涩,鲜美可口。 10 月中下旬成熟,常温条件下可自然存放到翌年 5 月底,仍不软不面,甜味增加,酸味减少,此时风味更佳。现主要分布与山东 河南 山西 辽宁等地。
大棉球单果个头*大,9月上旬成熟 是山楂品种当中成熟*早的一个 成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。