大型花椒比较常见的品种有狮子头、大红袍、娃娃椒等,其中大红袍以陕西韩城的*为*。小型花椒有小红椒、茂椒、豆椒等品种。其它类的花椒有构椒、白沙椒、秋杂椒等。另外花椒从颜色上还可以分为青花椒和红花椒,这些花椒品种都具有自己的特性,种植的时候需要根据当地的气候环境和花椒品种特性来决定品种的选择。
3、青花椒树苗:分果瓣红褐色,干后变暗苍绿或褐黑色,径4-5毫米,*几无芒尖,油点小;种子径3-4毫米。内果皮淡,常由基部与外种皮分离并向内反卷,香气浓,味麻而持久。花期7-9月,果期9-12月。适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土。萌蘖性强,耐寒,耐旱,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水即可致死亡。
育苗前先进行整地和施肥工作,苗床*好选择在背风向阳,土壤肥沃深厚,排水情况良好的沙质土壤地带。地块需要进行精耕细耙,每亩使用腐熟的**肥4000公斤左右,地块进行开沟作畦,行距控制在25公分左右,沟深在3~5公分。播种前对对土壤再进行消毒处理,可以对土壤喷施70%的多菌灵或者石硫合剂,进行土壤杀菌处理。播种后覆盖1公分左右的薄土,根据土壤墒情覆盖稻草、干草等。
二、种子处理。花椒种壳坚硬,又有油质、蜡质,水分不宜渗透种子,发芽比较困难,因此要进行脱脂处理。秋播前,将种子放在碱水溶液里浸泡(1千克种子用25克碱面,加水以淹没种子为度),除去秕种,浸泡两天,搓洗掉种皮上的油脂,捞出即可播种。也可用草木灰揉搓,去掉种皮上的油脂。